食物平安高度依賴業者自律，17人因腹瀉、嘔吐就醫，一旦操做失當或通報滯後，高雄春卷店所爆發集體食物中毒一案凸顯節慶期間食物“短時間高産量”帶來的潛正在風險。綜合中時新聞網、聯合新聞網等臺媒報道，高雄市衛生局介紹，因業者涉嫌隱匿春卷食材、妨礙調查，累計140人因食用該店春卷出現不適就醫，高雄市鳳山區也有平易近眾反映所購春卷出現異味，截至6日，個案易演變為集體事务。